说起韭菜盒子那可是我们家人的最爱。大家知道韭菜盒子为什么越吃越想吃吗？那是因为韭菜本身营养非常的丰富，其中含有的粗纤维可以促进我们肠胃蠕动，最主要的是它还含有植物性挥发油，可以增进我们的食欲。这也是越吃越想吃的主要原因。

(资料图片仅供参考)

闲言少叙，来看看我做得最为经典的韭菜盒吧!

主料韭菜、鸡蛋、面

辅料虾皮

调料盐、料酒

制作方法

1. 将面粉倒入盆中，其中一半用开水和面，另一半用凉水和面。揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒半小时；

2. 将面团揉匀排气后搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子；

3. 擀成面皮备用；

4. 鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和盐打散，炒锅倒油，一边倒入鸡蛋一边搅动，煎好后盛入容器中。再将虾皮洗净后煎一下，韭菜洗净后切碎一起放入容器中，加适量盐搅拌均匀；

5. 将馅料包入面皮中，上下边缘合到一起捏合即可；

6. 不粘锅倒入油，将韭菜盒放入锅中中小火慢煎，www.nfysw.com煎至两面金黄即可出锅；

特点:韭菜翠绿，鸡蛋金黄，鲜香可口。

美味小贴士

1. 蛋液中要加入适量料酒和盐，料酒可以去腥，盐增加底味；

2. 虾皮要煎一下，油煎后可以起到去腥增香增鲜的作用；

3. 煎韭菜盒时，要用中小火，煎制两边金黄即可出锅，时间太长韭菜颜色就不好看了；

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